Revuelto de espárragos con setas

Receta de revuelto de espárragos con setas

Si quieres un plato con el que siempre vas a dar en el clavo, no pierdas de vista esta fantástica receta de revuelto de espárragos con setas.

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¿Cómo hacer revuelto de espárragos con setas?

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El revuelto de espárragos con setas lo comenzamos, lavando bien las setas bajo el grifo, y troceándolas. Por otro lado, lavamos también los espárragos, los troceamos y les damos un hervor, en un cacillo con agua y sal, durante unos 5 minutos. Transcurrido el tiempo, los escurrimos.

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Hecho esto, el siguiente paso que vamos a dar en esta receta de revuelto de espárragos con setas, será poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos las setas, añadimos sal, y las sofreímos hasta que estén tiernas. A continuación, añadimos los trigueros, damos vueltas durante 1 ó 2 minutos, e incorporamos los huevos, añadiendo otro poquito de sal.

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Con una cuchara de madera, iremos dando vueltas al revuelto de espárragos con setas, y mantendremos la sartén en el fuego, hasta que los huevos cuajen. Listo.

Foto orientativa: Krista

Receta enviada por lucíagómez

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